För att få sälja och servera alkohol behöver du ett serveringstillstånd. Det finns olika typer av tillstånd. För att sälja och servera alkohol vid exempelvis en konsert, festival eller fest för företaget eller föreningen krävs ett tillfälligt serveringstillstånd, vilket gäller under en begränsad tid. För att sälja och servera alkohol på restaurang krävs ett stadigvarande tillstånd. När det gäller bryggeri kan ansökan göras om ett särskilt tillstånd för provsmakning av egenproducerade drycker.
Ale kommun har avtal om samverkan med Göteborgs Stad, Tillståndsenheten, Miljöförvaltningen om handläggning, utredning och tillsyn enligt alkohollagen (2010:1622). Beslut avseende ansökan om serveringstillstånd fattas dock av Ale kommun.
Samverkan med Tillståndsenheten i Göteborgs Stad innebär konkret bland annat: