Andreas utmanar barnens smaksinnen

För våra elever i skolan och förskolan är lunchen en avkopplande stund på dagen men innebär också viktig energi för att orka leka och lära sig. Varje dag tillagar och serverar vi 6000 portioner till våra skolelever.

Våra elever i skola och förskola erbjuds varje dag en till två rätter samt salladsbuffé och tillbehör. Och det är många saker som ska stämma. Måltiderna ska vara näringsriktiga, bra för miljön men också smaka gott. Det vet Andreas Olsson, kock på Hövägens förskola i Älvängen allt om. Med en bakgrund som restaurangkock vill han utmana barnens smaklökar och öka intresset för mat. Dagen vi träffade honom i förskoleköket var det mexikansk majssoppa och quesadillas på schemat.

– Det är som att ha en egen liten lunchrestaurang. Jag tycker det är viktigt att barnen får mat så de orkar lära sig saker och ha kul. Och jag vill utmana dem lite så de lär sig mer, så de inte bara äter färdiga köttbullar och falukorv, säger Andreas.

Här kan du se vilken skolmat som serveras på våra skolor

Och här kan du läsa mer om hur vi jobbar med skolmaten